Boulanger-Pâtissier - Boulangère-Pâtissière H/F

Vos missions:
- Accueillir et informer les clients
- Assurer et garantir la fabrication du pain blanc ,des pains spéciaux et des viennoiseries :
- Suivre les fiches techniques: sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure,...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiseries, les mélanger et effectuer le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson
- Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage,...)
- Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement
- Contrôler l'état et la conservation des produits périssables
- Gérer le cadencier de fabrication
- Préparer et participer à l'inventaire du magasin
- Assurer et garantir la fabrication de divers pâtisseries
- Effectuer l'entretien et le nettoyage de l'espace de fabrication et/ou de stockage.

Experience: 6 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hypermarchés