Boulanger H/F
📑 Missions du poste
Proch'Emploi est un dispositif de la Région Hauts-de-France, déployé au sein de 22 bureaux territoriaux. Interlocuteur privilégié des entreprises, il leur propose un accompagnement sur mesure dans leurs enjeux RH, notamment dans leurs recrutements, en présélectionnant les profils adaptés à leurs besoins en compétences.
Proch'Emploi facilite ainsi la mise en relation entre les entreprises et les personnes en recherche d'emploi, au plus près des territoires.
La plateforme Proch'emploi Lens Henin recherche pour une boulangerie du territoire, un boulanger (H/F/X) dans le cadre d'un CDD de remplacement (CDD renouvelable) sur Carvin.
Vous assurez les missions suivantes:
- Fabriquer les produits de boulangerie en respectant les étapes définies par votre responsable et les recettes de fabrication de l'enseigne:
* Levain
* Préparation et pétrissage
* Façonnage des différents pains, baguettes et viennoiseries
* Gestion des fermentations et respect des temps de pause
- Réaliser la cuisson des pains et autres produits de boulangerie
- Contrôler la qualité et la conformité des produits finis
- Organiser la production en fonction des besoins de la boutique
- Respecter les procédures d'hygiène internes du local
- Assurer l'entretien du local, du matériel et des zones de stockage
- Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits
- Participer à la gestion des matières premières et du stock...
👤 Profil recherché
De formation type CAP/ BEP boulangerie, vous possédez une expérience minimum de 2 ans en boulangerie.
Formation en boulangerie (CAP Boulanger ou équivalent)
Compétences:
- Maîtrise des techniques de fabrication du pain
- Rigueur, autonomie et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et motivation
