Boulanger-Viennoisier - Boulangère-Viennoisière H/F

À propos de nous : Artisan passionné, met un point d'honneur à transformer des matières premières de qualité pour offrir des produits d'exception à notre clientèle. Pour accompagner notre développement, nous recherchons un nouveau talent pour rejoindre notre équipe.

Vos missions principales : En tant qu'artisan essentiel de notre quotidien, vous aurez pour missions de :

- Production : Préparer et réaliser une gamme variée de produits de boulangerie et de viennoiserie, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Qualité : Assurer la cuisson optimale de chaque produit afin de garantir une qualité constante et savoureuse.
- Gestion : Gérer les stocks de matières premières et assurer le passage des commandes de fournitures nécessaires au bon fonctionnement du laboratoire.

Profil recherché :

- Maîtrise des techniques de viennoiserie.
- Prise de poste sur la partie viennoiserie avec mission ponctuelle en boulangerie

Conditions de travail :

- Horaires : Du lundi au samedi, de 03h00 à 09h30 (Idéal pour profiter de vos après-midis !).
- Repos hebdomadaire : Le dimanche.
- Les heures effectuées au-delà de 35 heures hebdomadaires, ainsi que les heures de nuit, font l'objet d'une majoration.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie