Boulanger Confirmé H/F
Boulanger Confirmé H/F
Ocopain · La Réunion - 47 · CDI
📑 Missions du poste
BOULANGER CONFIRMÉ (H/F)
Chez ocopain, boulangerie-pâtisserie artisanale à La Réunion, nous recherchons un boulanger confirmé, passionné par le savoir-faire artisanal, pour rejoindre notre équipe.
VOS MISSIONS
- Assurer le pétrissage, le façonnage et la cuisson des pains.
- Maîtriser les fermentations et les techniques de panification.
- Travailler les pâtes au levain naturel et les farines issues de variétés anciennes de blé.
- Garantir la régularité et la qualité des productions.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la production.
PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience confirmée en boulangerie artisanale.
- Fort intérêt pour le travail au levain naturel et les blés anciens.
- Rigueur, précision et sens du détail.
- Autonomie et capacité d'organisation.
- Esprit d'équipe et entraide.
POURQUOI REJOINDRE OCOPAIN ?
Nous valorisons le savoir-faire artisanal, le respect des matières premières, l'engagement collectif et la passion du bon pain.
Poste basé à La Réunion. Candidatures locales et nationales bienvenues.
👤 Profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,pétrissage, fermentation, cuisson du pain, levain
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,pétrissage, fermentation, cuisson du pain, levain
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.