Boulanger H/F
Boulanger H/F
Maison Planchot · Les Herbiers - 85 · CDI
📑 Missions du poste
Maitre-Artisan depuis 1929 et depuis 5 générations, la Maison Planchot, boulanger-pâtissier-chocolatier-traiteur, est basée aux Herbiers. 170 salariés Suvrent chaque jour au sein d'un réseau de 10 boulangeries-pâtisseries et d'une boutique traiteur. Engagés dans le partenariat local, nos professionnels participent activement au déploiement de réalisations culinaires, préparées à base de produits majoritairement issus de la production locale.
La Maison Planchot, boulanger-pâtissier-chocolatier-traiteur, basée aux Herbiers.
Rejoindre notre groupe en pleine expansion de 210 salariés, c'est oeuvrer chaque jour au sein d'un réseau de 12 boulangeries-pâtisseries et d'une boutique traiteur.
Engagés dans le partenariat local, nos professionnels participent activement au déploiement de réalisations culinaires, préparées à base de produits majoritairement issus de la production locale.
Maitre-Artisan depuis 1929 et depuis 5 générations, la Maison Planchot propose quotidiennement des pains, pâtisseries, chocolats, charcuteries et plats préparés à destination des particuliers, entreprises, associations, collectivités et professionnels, revendeurs.
MISSIONS
Nous recherchons un boulanger H/F pour rejoindre notre équipe et participer à la fabrication de nos pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie.
Production :
- Fabriquer les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie selon les recettes établies.
- Respecter les plannings de production et ajuster les quantités selon la demande.
- Participer à la création de nouvelles recettes et à l'évolution de la gamme de produits.
- S'adapter aux tendances du marché et aux demandes des clients.
- Collaborer avec les équipes de production pour assurer le bon déroulement de l'activité.
Qualité et hygiène :
- Contrôler régulièrement la qualité des produits finis.
- Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail et les équipements.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein du fournil.
Gestion courante :
- Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières.
- Participer à la formation des nouveaux salariés.
- Remplacer les membres de l'équipe du laboratoire en cas de besoin.
AVANTAGES
Heures de nuit majorées de 25 %.
Heures de dimanche majorées de 30 %.
Prime annuelle, sous conditions d'ancienneté.
Une mutuelle d'entreprise.
Une carte de réduction sur nos produits artisanaux.
Repas offert pour chaque journée travaillée.
Le comité d'entreprise TEMPEOS : réductions sur les loisirs, les vacances, la culture et bien plus encore, ainsi qu'un CSE.
Le 1er janvier non travaillé.
VOTRE PROFIL
Maîtrise des techniques de boulangerie.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Esprit d'équipe, rigueur, organisation et créativité.
Si vous vous reconnaissez dans ce profil, envoyez-nous votre candidature dès maintenant !
La Maison Planchot, boulanger-pâtissier-chocolatier-traiteur, basée aux Herbiers.
Rejoindre notre groupe en pleine expansion de 210 salariés, c'est oeuvrer chaque jour au sein d'un réseau de 12 boulangeries-pâtisseries et d'une boutique traiteur.
Engagés dans le partenariat local, nos professionnels participent activement au déploiement de réalisations culinaires, préparées à base de produits majoritairement issus de la production locale.
Maitre-Artisan depuis 1929 et depuis 5 générations, la Maison Planchot propose quotidiennement des pains, pâtisseries, chocolats, charcuteries et plats préparés à destination des particuliers, entreprises, associations, collectivités et professionnels, revendeurs.
MISSIONS
Nous recherchons un boulanger H/F pour rejoindre notre équipe et participer à la fabrication de nos pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie.
Production :
- Fabriquer les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie selon les recettes établies.
- Respecter les plannings de production et ajuster les quantités selon la demande.
- Participer à la création de nouvelles recettes et à l'évolution de la gamme de produits.
- S'adapter aux tendances du marché et aux demandes des clients.
- Collaborer avec les équipes de production pour assurer le bon déroulement de l'activité.
Qualité et hygiène :
- Contrôler régulièrement la qualité des produits finis.
- Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail et les équipements.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein du fournil.
Gestion courante :
- Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières.
- Participer à la formation des nouveaux salariés.
- Remplacer les membres de l'équipe du laboratoire en cas de besoin.
AVANTAGES
Heures de nuit majorées de 25 %.
Heures de dimanche majorées de 30 %.
Prime annuelle, sous conditions d'ancienneté.
Une mutuelle d'entreprise.
Une carte de réduction sur nos produits artisanaux.
Repas offert pour chaque journée travaillée.
Le comité d'entreprise TEMPEOS : réductions sur les loisirs, les vacances, la culture et bien plus encore, ainsi qu'un CSE.
Le 1er janvier non travaillé.
VOTRE PROFIL
Maîtrise des techniques de boulangerie.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Esprit d'équipe, rigueur, organisation et créativité.
Si vous vous reconnaissez dans ce profil, envoyez-nous votre candidature dès maintenant !
👤 Profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bac pro boulanger pâtissier,Boulanger,BP boulanger,CAP boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bac pro boulanger pâtissier,Boulanger,BP boulanger,CAP boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
